Hans im Glück, Enchilada und Co: Wie geht es auf der Ulmer Gastro-Meile voran?

Essen Eis, Kaffee, Pizza – alles da, nur Hans lässt auf sich warten. Es tut sich gerade einiges rund um den Ulmer Münsterplatz.

Hans im Glück, Enchilada und Co: Wie geht es auf der Ulmer Gastro-Meile voran?

Ganz neu am Gastrohimmel rund um den Münsterplatz ist das Vapiano. Nach einigem Hin und Her wurde das Restaurant, in dem es vor allem Pizza und Pasta zum Selberholen gibt, diese Woche eröffnet. Chef Johannes Stracke macht nun mit 50 Mitarbeitern Pizza, Pasta und mehr: „Es hat etwas gedauert mit der Baustelle, aber jetzt sind wir da und haben schon viel zu tun, wir haben immerhin 180 Plätze hier drin“, sagt der Gastronom, während er hinter der Theke Essen zubereitet.

„Momentan ist das noch eine Art Trainingslauf, damit wir richtig fit sind, deshalb haben wir etwas früher inoffiziell eröffnet“, sagt Stracke, der bisher in Konstanz in der Gastronomie tätig war.

Enchilada und Swobster’s

Neuigkeiten gibt es auch vom Enchilada. Eigentlich wollte Wirt Lino Reccia schon im Juli im ehemaligen Besitos die Gäste willkommen heißen, nun plant er Ende September eine große Party zur Eröffnung. „Die neuen Möbel sind zwar schon da, aber ein Handwerker ist krank geworden und so verzögert sich alles.“ Trostpflaster: Im alten Enchilada am Marktplatz läuft alles und das zu seiner vollsten Zufriedenheit.

In der Frauenstraße wird demnächst wieder das Swobster’s zu finden sein. Derzeit laufen auch hier die Umbauarbeiten. Wirt Sebastian Swoboda: „Wenn alles nach Plan läuft, wird die Wiedereröffnung am 14. September sein.“

Hans im Pech

Viel länger dauern wird es aber wohl mit der Burgerkette „Hans im Glück“, die in die früheren Räumlichkeiten der Buchhandlung Herwig einziehen will und eigentlich schon eröffnet haben wollte. Statt Mitte 2019 heißt es nun „Jahresende“. „Wir können aber auch nicht ausschließen, dass sich die Eröffnung auf 2020 verschiebt“, so die Aussage von Hans im Glück.

Starbucks & Eis-Rausch

Etabliert hat sich hingegen die US-Kaffeekette Starbucks – die Filiale am Münsterplatz feiert am 6. September bereits ihren ersten Geburtstag. Filialleiter Valentin Schierhuber meint: „Wir sind zufrieden, bei uns ist nach einem Jahr der Alltag eingekehrt. Viele Gäste sind Touristen. Um auch die Ulmer herzulocken, haben wir zum Beispiel Stempelkarten, außerdem gibt es Rabatte aufs Getränk, wenn man seinen Becher selber mitbringt.“ Gesonderte Geburtstagsaktionen wird es aber keine geben.

Ebenfalls happy sind die Betreiber vom Eis-Rausch, dem Eiscafé, das seit April neben dem Frucht-Rausch an der Ecke zur Hafengasse zu finden ist. Betreiberin Tala Nassrollah: „Wir sind extrem zufrieden, der Platz ist gut. Viele Touristen, aber genauso viele Ulmer und Neu-Ulmer kommen zu uns – auch die Schulen sind gleich in der Nähe.

Wir haben hier ein schönes, buntes Café, das man schon von Weitem sieht.“ Und was macht Eis-Rausch, wenn es kalt wird? „Wahrscheinlich machen wir Winterpause“, sagt Nassrollah.

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